"PREPARACION DEL JUANE TIPICO DE LA FIESTA DE SAN JUAN"

PREPARACION DEL JUANE TIPICO DE LA FIESTA DE SAN JUAN

Fecha de publicacion 23/06/2016  | Categoria de Noticias - LoretoSoft Noticias | Autor  Administrador | Cantidad de visitas 701

Los ingredientes que se usa para preparar un juane son los siguientes : Un kilo de arroz, gallina cocida, Hojas de bijao, huevos crudos, huevos duros, aceitunas, cebolla, ajos, pimienta, comino, sazonador, guisador, orÚgano seco.

Preparaciˇn: Preparar un guiso de gallina, dorando previamente en manteca el ajo, cebolla, comino y pimienta, sudando al mismo tiempo las presas de gallina. A˝adir agua para que las presas hiervan durante una hora. Sacar la gallina y agregar a ese caldo el arroz. Dejar cocer hasta que granee. Una vez que el arroz estÚ listo, ba˝ar con seis huevos crudos batidos, echar sazonador. Empaquete en hojas de bijao previamente pasadas por agua tibia para suavizarlas. Colocar en cada ôJuaneö como relleno una presa de gallina guisada, aceitunas y tajadas de huevo duro. Atar con soguillas o pitas y servirse luego de hervir durante media hora.

 


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